Essen und Trinken in Valencia

Die Küche Valencias wurde durch vielfältige Einflüsse geprägt. Die Mauren brachten Reis, Zitrusfrüchte und exotische Gewürze wie z.B. Safran mit. Auf dem Land herrschte eine einfache bäuerliche Küche vor, die die einheimischen Gemüsesorten nutzte. So wurde auch die städtische Küche sehr vom Umland geprägt. Noch heute wird gerne ein Eintopf zubereitet, bei der Schweinefleisch, Wurst, weiße Bohnen, Reis, Weizen, Kichererbsen meist nicht fehlen dürfen. Dabei besteht ein Oletta aus Reis, Schweinefleisch, verschiedenen Wurstsorten und Gemüse, beim Olla Churra sind es Schweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse.

Den Reis der Mauren gibt es in vielen verschiedenen Versionen. Er wird im Topf (olla) gegart, im Ofen (al horno) zubereitet oder in der flachen Reispfanne als Paella serviert. Das spanische Nationalgericht soll in Valencia erfunden worden sein. Die traditionelle Paella besteht hier aus Reis, Huhn, Kaninchen und grünen Bohnen. Wenn Sie dieses Gericht einmal selbst kochen möchten, sollten Sie an einem der vielen Kochkurse teilnehmen, die in der Stadt angeboten werden.

Eine andere Version der Paella ist "arroz a banda", ein Gericht der Fischer. Hier wurden die am Tage nicht verkauften Fische zusammen mit Reis und Kartoffeln in einer Pfanne gegart. Paella gibt es auch mit Nudeln, bei der "fideuá" werden kleine Fadennudeln statt Reis genutzt. Weitere typische Gerichte in Valencia sind "esgarradet", ein Salat aus Kabeljau und roter Paprika in Olivenöl oder "all i pebre", ein Gericht aus Kartoffeln, Aal, Knoblauch und Paprika .Selbstverständlich finden Sie in Valencia auch die Gerichte wie Tapas oder Tortiallas.

Süße Kleinigkeiten zum Dessert

Von den Mauren kommt auch der "turrón" bzw. "torro". Dabei handelt es sich um eine Art von Nougat, der aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß zubereitet wird. Die Masse wird dann in Blöcke geformt, geschnitten und als Tafeln verkauft. Manchmal werden auch Schokolade oder kandierte Früchte beigefügt. Zum Nachtisch wird auch gerne Obst wie z.B. Orangen gereicht, da auf den Feldern in der Region viele angebaut werden.

Getränke

Beliebte Getränke in Valencia sind die hervorragenden Weine aus den in der Nähe gelegenen Anbaugebieten wie Alto Turia und Serrania (Weißweine) sowie Requena und Utiel (Rotweine). Bei "horcata de chufa" handelt es sich um ein Getränk aus zerkleinerten Erdmandeln (chufa) mit Wasser. In Valencia läuft es auch unter der Bezeichnung "orxata de xufes", was übersetzt so viel wie Erdmandelmilch bedeutet. Es ist sehr erfrischend, probieren Sie es! Das Getränk wird in Horcharias (Milchbars) in der Stadt frisch zubereitet und mit warmen "fartons", einem länglichen Gebäck serviert.

Bei einem Ausflug können Sie sich die Erdmandelfelder anschauen. Die sogenannte Tigernuss wird in Europa nur in der Region Valencia angebaut. Lernen Sie, wie daraus die horchata hergestellt wird, die Sie dann probieren dürfen.

Der "agua de Valencia", Wasser aus Valencia, ist ein Cocktail aus Orangensaft, Sekt sowie einem weiteren Akohol (Gin, Rum oder Wodka) besteht. Er wurde in den fünfziger Jahren im Café Madrid in Valencia erfunden. Garniert wird er mit einer Orangenscheibe.

Kulinarische Ausflüge in Valencia:

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt mit Sonnenuntergangsoption

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt mit Sonnenuntergangsoption

Lass die Seele baumeln und entspanne bei einer Katamaranfahrt auf dem Mittelmeer bei Tag oder bei…

1766 Bewertungen
ab € 15,00
zum Angebot

Valencia: Ticket für Flamenco-Show im Palosanto

Valencia: Ticket für Flamenco-Show im Palosanto

Genieße eine authentische Flamenco-Show im Palosanto Flamenco Theater in Valencia mit diesem…

1403 Bewertungen
ab € 18,00
zum Angebot

Valencia: Flamenco-Show im La Linterna mit Getränk

Valencia: Flamenco-Show im La Linterna mit Getränk

Erlebe die Leidenschaft und Schönheit des traditionellen Flamencos bei dieser Show im Theater La…

188 Bewertungen
ab € 22,00
zum Angebot

Valencia: Wasserfälle und Thermalquellen Tour mit Schwimmen

Valencia: Wasserfälle und Thermalquellen Tour mit Schwimmen

Erkunde 5 der schönsten Naturschauplätze in Valencia auf einer geführten Tour. Dusche unter dem…

254 Bewertungen
ab € 89,00
zum Angebot

Valencia: Flamenco-Show mit Abendessen im La Bulería

Valencia: Flamenco-Show mit Abendessen im La Bulería

Genieße die beste Flamenco-Show Valencias. Erlebe die Magie Spaniens bei dieser einzigartigen Show…

622 Bewertungen
ab € 65,00
zum Angebot

Valencia: Paella Workshop, Tapas & Ruzafa Marktbesuch

Valencia: Paella Workshop, Tapas & Ruzafa Marktbesuch

Genieße einen Besuch auf dem Markt von Ruzafa und entdecke bei diesem Workshop das Geheimnis der…

8 Bewertungen
ab € 55,00
zum Angebot

Valencia: Altstadt-, Wein- & Tapas-Tour Monument

Valencia: Altstadt-, Wein- & Tapas-Tour Monument

Entdecke die Geheimnisse und versteckten Juwelen der Altstadt von Valencia mit einem…

714 Bewertungen
ab € 75,00
zum Angebot

Valencia: Ausflug zur Orangenfarm und zum Obstgarten mit Verkostung

Valencia: Ausflug zur Orangenfarm und zum Obstgarten mit Verkostung

Tauche ein in die Welt der Zitrusfrüchte bei einer geführten Tour durch eine Orangenfarm, die seit…

131 Bewertungen
ab € 20,00
zum Angebot

Valencia: Traditioneller Paella-Kochkurs und Abendessen

Valencia: Traditioneller Paella-Kochkurs und Abendessen

Genieße ein gastronomisches Erlebnis im Zentrum von Valencia. Lerne von einem leidenschaftlichen…

29 Bewertungen
ab € 90,00
zum Angebot

Valencia: Paella Workshop, Tapas und Sangría - Abend

Valencia: Paella Workshop, Tapas und Sangría - Abend

Entdecke bei diesem Workshop in Valencia die Geheimnisse der authentischen valencianischen Paella…

18 Bewertungen
ab € 55,00
zum Angebot

Valencia: Tagesausflug zur Höhle und Weinkellerei Utiel-Requena mit Verkostung

Valencia: Tagesausflug zur Höhle und Weinkellerei Utiel-Requena mit Verkostung

Erkunde die valencianischen Täler und Weinberge bei einem geführten Tagesausflug in die Weinregion…

16 Bewertungen
ab € 69,00
zum Angebot

Valencia: Tapas und Drinks Abendtour

Valencia: Tapas und Drinks Abendtour

Erlebe die köstlichsten Tapas und Getränke in Valencia auf einer Abendtour mit mehreren…

74 Bewertungen
ab € 69,00
zum Angebot

Von Valencia aus: Requena Wein-Tour mit Verkostungen

Von Valencia aus: Requena Wein-Tour mit Verkostungen

Genieße eine Gruppentour von Valencia aus und erlebe die faszinierende Weinregion. Spaziere durch…

17 Bewertungen
ab € 97,75
zum Angebot

Valencia: Tagestour mit Tapas-Verkostung und Besuch des Zentralmarktes

Valencia: Tagestour mit Tapas-Verkostung und Besuch des Zentralmarktes

Beginne deinen Tag richtig und erlebe einen echten valencianischen Morgen, indem du durch die Stadt…

27 Bewertungen
ab € 59,00
zum Angebot

Valencia: Jeep Safari Mountain Adventure

Valencia: Jeep Safari Mountain Adventure

Mit Offroad-Fahren, Natur, Musik, Tapas und fantastischen Aussichten von El Garbi wird dies eine…

218 Bewertungen
ab € 120,00
zum Angebot

Valencia: Jeep- und Bootstour nach Albufera

Valencia: Jeep- und Bootstour nach Albufera

Erlebe einen der schönsten Nationalschätze Spaniens bei einer Erkundungstour per Jeep und Boot.…

191 Bewertungen
ab € 95,00
zum Angebot

Von Valencia aus: Morella und Peñíscola Tagesausflug mit Transfers

Von Valencia aus: Morella und Peñíscola Tagesausflug mit Transfers

Besuche die Städte Morella und Peñíscola bei einem Tagesausflug von Valencia aus. Genieße eine…

12 Bewertungen
ab € 110,00
zum Angebot

Valencia: Segelkatamaran-Bootsfahrt mit Mittagessen

Valencia: Segelkatamaran-Bootsfahrt mit Mittagessen

Entspanne dich auf einer Katamaranfahrt und genieße die Aussicht entlang der Küste Valencias.…

244 Bewertungen
ab € 42,00
zum Angebot