Essen und Trinken in Valencia

Die Küche Valencias wurde durch vielfältige Einflüsse geprägt. Die Mauren brachten Reis, Zitrusfrüchte und exotische Gewürze wie z.B. Safran mit. Auf dem Land herrschte eine einfache bäuerliche Küche vor, die die einheimischen Gemüsesorten nutzte. So wurde auch die städtische Küche sehr vom Umland geprägt. Noch heute wird gerne ein Eintopf zubereitet, bei der Schweinefleisch, Wurst, weiße Bohnen, Reis, Weizen, Kichererbsen meist nicht fehlen dürfen. Dabei besteht ein Oletta aus Reis, Schweinefleisch, verschiedenen Wurstsorten und Gemüse, beim Olla Churra sind es Schweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse.

Den Reis der Mauren gibt es in vielen verschiedenen Versionen. Er wird im Topf (olla) gegart, im Ofen (al horno) zubereitet oder in der flachen Reispfanne als Paella serviert. Das spanische Nationalgericht soll in Valencia erfunden worden sein. Die traditionelle Paella besteht hier aus Reis, Huhn, Kaninchen und grünen Bohnen. Wenn Sie dieses Gericht einmal selbst kochen möchten, sollten Sie an einem der vielen Kochkurse teilnehmen, die in der Stadt angeboten werden.

Eine andere Version der Paella ist "arroz a banda", ein Gericht der Fischer. Hier wurden die am Tage nicht verkauften Fische zusammen mit Reis und Kartoffeln in einer Pfanne gegart. Paella gibt es auch mit Nudeln, bei der "fideuá" werden kleine Fadennudeln statt Reis genutzt. Weitere typische Gerichte in Valencia sind "esgarradet", ein Salat aus Kabeljau und roter Paprika in Olivenöl oder "all i pebre", ein Gericht aus Kartoffeln, Aal, Knoblauch und Paprika .Selbstverständlich finden Sie in Valencia auch die Gerichte wie Tapas oder Tortiallas.

Süße Kleinigkeiten zum Dessert

Von den Mauren kommt auch der "turrón" bzw. "torro". Dabei handelt es sich um eine Art von Nougat, der aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß zubereitet wird. Die Masse wird dann in Blöcke geformt, geschnitten und als Tafeln verkauft. Manchmal werden auch Schokolade oder kandierte Früchte beigefügt. Zum Nachtisch wird auch gerne Obst wie z.B. Orangen gereicht, da auf den Feldern in der Region viele angebaut werden.

Getränke

Beliebte Getränke in Valencia sind die hervorragenden Weine aus den in der Nähe gelegenen Anbaugebieten wie Alto Turia und Serrania (Weißweine) sowie Requena und Utiel (Rotweine). Bei "horcata de chufa" handelt es sich um ein Getränk aus zerkleinerten Erdmandeln (chufa) mit Wasser. In Valencia läuft es auch unter der Bezeichnung "orxata de xufes", was übersetzt so viel wie Erdmandelmilch bedeutet. Es ist sehr erfrischend, probieren Sie es! Das Getränk wird in Horcharias (Milchbars) in der Stadt frisch zubereitet und mit warmen "fartons", einem länglichen Gebäck serviert.

Bei einem Ausflug können Sie sich die Erdmandelfelder anschauen. Die sogenannte Tigernuss wird in Europa nur in der Region Valencia angebaut. Lernen Sie, wie daraus die horchata hergestellt wird, die Sie dann probieren dürfen.

Der "agua de Valencia", Wasser aus Valencia, ist ein Cocktail aus Orangensaft, Sekt sowie einem weiteren Akohol (Gin, Rum oder Wodka) besteht. Er wurde in den fünfziger Jahren im Café Madrid in Valencia erfunden. Garniert wird er mit einer Orangenscheibe.

Kulinarische Ausflüge in Valencia:

Valencia: Katamaranfahrt bei Sonnenuntergang oder tagsüber mit Getränk

Valencia: Katamaranfahrt bei Sonnenuntergang oder tagsüber mit Getränk

Gehe an Bord eines Katamarans und genieße ein unvergessliches Segelerlebnis an der Küste von…

1471 Bewertungen
ab € 18,00
zum Angebot

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt mit Sonnenuntergangsoption

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt mit Sonnenuntergangsoption

Lass die Seele baumeln und entspanne bei einer Katamaranfahrt auf dem Mittelmeer bei Tag oder bei…

3753 Bewertungen
ab € 15,00
zum Angebot

Valencia: Segelnde Katamaran-Kreuzfahrt mit valencianischem Mittagessen

Valencia: Segelnde Katamaran-Kreuzfahrt mit valencianischem Mittagessen

Entspanne dich auf einer Katamaranfahrt und genieße die Aussicht entlang der Küste Valencias.…

422 Bewertungen
ab € 42,00
zum Angebot

Valencia: Paella-Kochkurs mit zentraler Markttour

Valencia: Paella-Kochkurs mit zentraler Markttour

Koche valencianische Paella wie ein Einheimischer in diesem Paella-Kochkurs und Essenserlebnis.…

318 Bewertungen
ab € 65,00
zum Angebot

Valencia: Flamenco im Toro y La Luna mit Getränken oder Abendessen

Valencia: Flamenco im Toro y La Luna mit Getränken oder Abendessen

Genieße eine traditionelle Flamenco-Show mit dieser Eintrittskarte für El Toro y La Luna. Entspanne…

916 Bewertungen
ab € 18,00
zum Angebot

Valencia: Flamenco-Show mit Abendessen im La Bulería

Valencia: Flamenco-Show mit Abendessen im La Bulería

Genieße das beste Flamenco-Erlebnis in Valencia. Erlebe die Magie Spaniens in einer einzigartigen…

1181 Bewertungen
ab € 65,00
zum Angebot

Valencia: 2-stündige private Bootstour

Valencia: 2-stündige private Bootstour

Versammle deine Freunde oder deine Familie zu einer 2-stündigen privaten Luxus-Kreuzfahrt entlang…

79 Bewertungen
ab € 30,00
zum Angebot

Valencia: Exklusive Sonnenuntergangs-Kreuzfahrt mit Drink

Valencia: Exklusive Sonnenuntergangs-Kreuzfahrt mit Drink

Erlebe einen bezaubernden Sonnenuntergang auf dem Wasser bei dieser Sonnenuntergangsfahrt ab…

420 Bewertungen
ab € 28,00
zum Angebot

Valencia: Altstadt Tour, Wein & Tapas in einem Monument aus dem 11.

Valencia: Altstadt Tour, Wein & Tapas in einem Monument aus dem 11.

Entdecke die Geheimnisse und versteckten Juwelen der Altstadt von Valencia mit einem…

1607 Bewertungen
ab € 80,00
zum Angebot

Valencia: Paella Workshop und Algiros Marktbesuch

Valencia: Paella Workshop und Algiros Marktbesuch

Lerne bei einem Paella-Workshop in Valencia die Geheimnisse der traditionellen valencianischen…

262 Bewertungen
ab € 63,48
zum Angebot

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt, Paella-Mittagessen und Badestopp

Valencia: Katamaran-Kreuzfahrt, Paella-Mittagessen und Badestopp

Genieße das kristallklare Wasser des Mittelmeers und ein köstliches gastronomisches Erlebnis bei…

394 Bewertungen
ab € 39,00
zum Angebot

Valencia: Abends geführter Paella-Workshop, Tapas und Getränke

Valencia: Abends geführter Paella-Workshop, Tapas und Getränke

Entdecke bei diesem Workshop in Valencia die Geheimnisse der authentischen valencianischen Paella…

215 Bewertungen
ab € 64,00
zum Angebot

Weinverkostung mit einem professionellen Sommelier im Zentrum von Valencia

Weinverkostung mit einem professionellen Sommelier im Zentrum von Valencia

Nimm an einer Weinverkostung teil, die von einem 3 𝙈𝙞𝙘𝙝𝙚𝙡𝙞𝙣 𝙎𝙩𝙖𝙧 𝙎𝙤𝙢𝙢𝙚𝙡𝙞𝙚𝙧 veranstaltet wird.…

34 Bewertungen
ab € 55,00
zum Angebot

Valencia: Tapas und Drinks Abendtour

Valencia: Tapas und Drinks Abendtour

Erlebe die köstlichsten Tapas und Getränke in Valencia auf einer Abendtour mit mehreren…

370 Bewertungen
ab € 69,00
zum Angebot

Valencia: Ausflug zur Orangenfarm und zum Obstgarten mit Verkostung

Valencia: Ausflug zur Orangenfarm und zum Obstgarten mit Verkostung

Tauche ein in die Welt der Zitrusfrüchte bei einer geführten Tour durch eine Orangenfarm, die seit…

611 Bewertungen
ab € 22,00
zum Angebot

Valencia: Paella Workshop, Tapas und Ruzafa Marktbesuch

Valencia: Paella Workshop, Tapas und Ruzafa Marktbesuch

Erkunde den Markt von Ruzafa und entdecke die Geheimnisse der Paella bei einem Workshop in…

215 Bewertungen
ab € 64,00
zum Angebot

Valencia: Bootstour zum Hafen Saplaya mit Gratisgetränk und Schwimmen

Valencia: Bootstour zum Hafen Saplaya mit Gratisgetränk und Schwimmen

Genieße eine malerische Bootsfahrt zum charmanten Port Saplaya, der in Valencia liegt. Fahre durch…

202 Bewertungen
ab € 50,00
zum Angebot

Aus Valencia: La Tomatina 2025

Aus Valencia: La Tomatina 2025

Jeden letzten Mittwoch im August versammeln sich Menschen aus der ganzen Welt in Valencia, um an…

17 Bewertungen
ab € 159,00
zum Angebot