Jede Region Italiens bietet ihre Besonderheiten. In Italien ist man stolz auf seine Küche und verarbeitet gerne regionale Produkte. Mailand liegt in der Lombardei. Die Region ist bekannt für ihren Reis, Weizen, Mais, Rind- und Schweinefleisch und gute Käsesorten.
Wenn Sie die typische Küche kennenlernen möchten, sollten Sie ein lombardisches Restaurant besuchen. Ein Klassiker ist hier "Osso Bucco alla milanese", das ist Kalbshaxe in feiner Scheiben geschnitten. Gerne wird es mit "Risotto allo Zafferano", Safranrisotto serviert.
Beliebt ist auch die „Involtini alla Mostarda di Cremona“ , eine Roulade mit süssem Senf aus Cremona. Als Beilage wird Polenta gereicht. Mit geschmolzenen Parmigiano wird sie zum eigenen Gericht. In Mailand werden auch gerne Innereien wie die „Busecca“, eine Kuttelsuppe gegessen. An Fleischgerichten sind zarter Rinderschmorbraten "Brassato alla Milanese" oder ein Kotelett, "Cotoletto alla milanese" zu empfehlen.
Vegetariern wählen die typische Gemüsesuppe Mailänder Art, die Minestrone alla Lombarda“ oder ein Nudelgericht. Die Pasta wird gerne mit Gorgonzola oder Taleggio, Käse der Region verarbeitet.