Essen und Trinken in Leipzig

Die sächsische Küche ist nicht einheitlich. So unterscheidet sich die Küche des Vogtlandes von der des Erzgebirges oder der Oberlausitz. Auch innerhalb der einzelnen Region gibt es unterschiedliche Einflüsse. Der sächsischen Küche gemein sind ihre deftigen Speisen, die häufig reichlich gute Soßen zu den Hauptgerichten, Kartoffeln, Knödel und Klöße zu reichen.

Die Leipziger Küche unterscheidet sich sehr vom Umland. Als Messe- und Handelsstadt waren die Bürger schon früh etwas wohlhabender als die ländliche Bevölkerung, was sich auf ihre Gerichte auswirkte. So bietet die Leipziger Küche zahlreiche bekannte Spezialitäten.

Leipziger Allerlei

Das Leipziger Allerlei besteht aus Erbsen, Möhren, Spargel und Morcheln und wird als Beilage serviert. Manchmal werden auch Kohlrabi, grüne Bohnen oder Blumenkohl dazu gereicht. Das Original Leipziger Allerlei enthält Flusskrebse, Krebsbutter und Semmelklößchen, was seine Herkunft aus dem Bürgertum bestätigt. Es ist viel mehr als nur ein Mischgemüse.

Die Legende sagt, dass das Leipziger Allerlei erfunden wurde, um Bettler und Steuereintreiber abzuschrecken. Der Stadtschreiber Malthus Hempel soll der reichen Stadt Leizig vorgeschlagen haben, den deftigen Speck zu verstecken und offiziell nur noch Gemüse mit ein bisschen Soße und vielleicht einem kleinen Flusskrebs aufzutischen.

Leipzig: Glühwein-Motorboot-Tour

Leipzig: Glühwein-Motorboot-Tour

Erleben Sie eine Tour durch die Kanäle im Herzen von Leipzig. Entdecken Sie das industrielle Erbe…

65 Bewertungen
ab € 18,00
zum Angebot

Leipzig: 1,5-stündiger historischer Rundgang auf Deutsch

Leipzig: 1,5-stündiger historischer Rundgang auf Deutsch

Unternimm einen 1,5-stündigen, amüsanten und informativen Rundgang durch Leipzig. Entdecke…

639 Bewertungen
ab € 11,00
zum Angebot

Leipzig: Gruseltour & Führung

Leipzig: Gruseltour & Führung

Freu dich auf eine Gruseltour durch Leipzig, die beliebteste und meistbesuchte Führung der Stadt.…

524 Bewertungen
ab € 14,00
zum Angebot

Leipzig: Airbus A320 Flugsimulation

Leipzig: Airbus A320 Flugsimulation

Bedienen Sie einen authentischen Flugsimulator unter Anleitung eines professionellen Ausbilders.…

24 Bewertungen
ab € 89,00
zum Angebot

Leipzig: Sightseeing und Food-Tour

Leipzig: Sightseeing und Food-Tour

Erkunden Sie Leipzig und entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten der Stadt auf dieser…

55 Bewertungen
ab € 48,00
zum Angebot

Aus Leipzig: Weihnachtlicher Tagesausflug ins Erzgebirge

Aus Leipzig: Weihnachtlicher Tagesausflug ins Erzgebirge

Stimmen Sie sich auf diesem Tagesausflug in die Erzberge auf Weihnachten ein. Treffen Sie einen…

ab € 95,00
zum Angebot

Leipzig: Stadtrundgang durchs historische Zentrum

Leipzig: Stadtrundgang durchs historische Zentrum

Nehmen Sie teil an einer Stadtführung durch das historisch bedeutsame Leipzig. Zwischen…

69 Bewertungen
ab € 12,00
zum Angebot

Leipzig: Stadterkundungsspiel für Paare per Smartphone

Leipzig: Stadterkundungsspiel für Paare per Smartphone

Erkunde Leipzig und fordere deinen Partner oder besten Freund heraus bei einem Abenteuerspiel auf…

5 Bewertungen
ab € 9,00
zum Angebot

Leipzig: Boeing 737-800 NG Flugsimulation

Leipzig: Boeing 737-800 NG Flugsimulation

Betreiben Sie einen authentischen Flugsimulator unter der Anleitung eines professionellen…

2 Bewertungen
ab € 89,00
zum Angebot

Von Leipzig: Tagesausflug ins Erzgebirge

Von Leipzig: Tagesausflug ins Erzgebirge

Entdecken Sie die atemberaubende UNESCO-Stätte des Erzgebirges. Erleben Sie die weltweite…

3 Bewertungen
ab € 590,00
zum Angebot

Ab Leipzig: Tagestour zum Grünen Band

Ab Leipzig: Tagestour zum Grünen Band

Entdecken Sie einzigartige Naturschutzgebiete bei einer Tagestour ab Leipzig. Erleben Sie, wie…

1 Bewertungen
ab € 590,00
zum Angebot

Leipzig Lindenau: Interaktives Outdoor Escape Game

Leipzig Lindenau: Interaktives Outdoor Escape Game

Verwandle die Straßen von Lindenau, Leipzig, in den größten Escape Room der Welt mit diesem Outdoor…

ab € 33,00
zum Angebot

Leipzig: FA18 Super Hornet Flugsimulation

Leipzig: FA18 Super Hornet Flugsimulation

Bedienen Sie einen authentischen Flugsimulator unter Anleitung eines professionellen Instruktors.…

ab € 89,00
zum Angebot

Tagesausflug Harz Harz

Tagesausflug Harz Harz

Erleben Sie den Harz an einem Tag mit Klosterruinen, ehemaligen Grenzanlagen am Brocken, einer…

1 Bewertungen
ab € 590,00
zum Angebot

Leipzig: West Side Kunstgalerien Geführter Rundgang

Leipzig: West Side Kunstgalerien Geführter Rundgang

Entdecke die lebendige Kunstszene im Leipziger Westen und unterhalte dich mit Galeristen auf diesem…

ab € 59,25
zum Angebot

Von Leipzig aus: Rücktransfer zum Fichtelberg Skigebiet

Von Leipzig aus: Rücktransfer zum Fichtelberg Skigebiet

Mach das Beste aus deiner Zeit auf der Fichtelberg-Loipe mit einem Haus-zu-Haus-Transfer-Service…

ab € 390,00
zum Angebot

Leipzig: Historische Tour Waldstraßenviertel mit GEO Epoche

Leipzig: Historische Tour Waldstraßenviertel mit GEO Epoche

Genieße einen entspannten Spaziergang und entdecke die reiche Geschichte des Leipziger…

ab € 25,00
zum Angebot

Aus Leipzig: Vogtland Music Day Trip

Aus Leipzig: Vogtland Music Day Trip

Machen Sie einen Tagesausflug, um die Geigen-, Mundharmonika- und Bandonionbauer des Vogtlandes ab…

1 Bewertungen
ab € 590,00
zum Angebot

Leipziger Lerche

Urspunglich wurden in dem Gericht tatsächlich Singvögel verarbeitet, die bis Ende des 19. Jahrhunderts in der Pfanne mit Eiern und frischen Kräutern gebacken wurden. Heute ist die Leipziger Lerche ein süßes Backwert, dass aus Mürbeteig, Nüssen und Mandel, Erdbeermarmelade und einer Füllung aus Marzipan besteht.

Leipziger Räbchen

Die Leipziger Räbchen gehen auf die sächsischen Zuckerbäcker zurück, die bereits vor 300 Jahren allerlei Backwerk erfanden. Bei den Räbchen wird den Pflaumen der Stein entfernt und dieser durch Marzipan ersetzt. Sie werden dann in einem Eierkuchenteig in heissem Fett ausgebacken und mit Zucker und Zimt serviert.

Der Leipziger Allasch

Der Leipziger Allasch ist ein hochprozentiger Kümmellikör mit ca. 38 % Alkoholgehalt. Den Kümmellikör brachten Händler aus Riga mit. Er wird seit 1923 als Echter Leipziger Allasch in der Leipziger Branntwein- und Likörfabrik hergestellt. Man trinkt ihn gerne wie ein Schnäpschen nach dem Essen.