Essen und Trinken in Berlin

Die Berliner Küche reicht von der Currywurst über andere deftige Gerichte wie Bulette und Eisbein bis zu internationalen Köstlichkeiten. Nicht umsonst ist Berlin eine Weltstadt!

Typische deutsche Gerichte, die auch die Hausfrau gerne serviert, sind z.B. die Schweinshaxe mit Sauerkraut und Erbspüree, Kassler oder Hackepeter, der aus Schweinehackfleisch mit rohen Zwiebeln auf einem Brötchen (Schrippe) besteht. Der Aal Grün hat seinen Namen von der grünen Soße, die mit Kräutern wie Dill zubereitet wird.

Andere Gerichte haben Zuwanderer mitgebracht oder sind durch sie erst in Berlin entstanden.

Auf Nummer eins der beliebtesten Berliner Gerichte steht die Currywurst. Längst ist ein Streit darüber ausgebrochen, wo es wohl die beste Currywurst in Berlin gibt. Da die Geschmäcker verschieden sind, wird Ihnen sicher jeder Berliner eine andere Bude nennen. Auch über die Frage, wer die Curry erfunden hat, ist man sich uneins. Für die Berliner war es Herta Heuwer, die in ihrem Kiosk im Nachkriegsberlin eine Soße für ihre Bratwurst zubereitete. Da sie nur noch Tomatensoße und Currypulver hatte, noch herrschte Mangel, war schnell die Currywurst erfunden.

Currywurst ist Kult. Darum wundert es nicht, dass der Wurst in Berlin ein eigenes Museum gewidmet wurde. Das Deutsche Currywurst Museum bietet auf 1.500 Quadratmetern nicht nur einen begehbaren Imbisswagen, sondern auch vielfältige Information über die passenden Kräuter, die Zubereitung usw. Die Ausstellung ist zum Ausprobieren, Anfassen und Mitmachen. In der angeschlossenen Gastronomie können Sie anschließend die Wurst probieren.

Wenn Sie in einer Bäckerei in Berlin einen Berliner bestellen, wird man Sie nur fragend anschauen. Was wir in fast ganz Deutschland als Berliner kennen, ist in dieser Stadt ein Pfannkuchen. Das mag für einige Verwirrung sorgen. Der Berliner Pfannkuchen wird klassisch mit Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestreute serviert. Und der Pfannkuchen selbst ist in Berlin ein Eierkuchen.

"Das ist die Berliner Luft" ist nicht nur ein altes Operettenstück aus dem Jahr 1904, mit dem Begriff verbindet man in Berlin eine süße Leckerei. Die Berliner Luft ist eine luftigleichte Creme aus Eigelb, Eischnee, Zucker und Gelatine. Sie wird mit Himbeeren und Himbeersaft gegessen.

Nicht nur bei jungen Leuten erfreut sich der Döner Kebap großer Beliebtheit. Der Drehspieß kam über die Türkei nach Deutschland. In der Türkei wurde der Kebap traditionell als Tellergericht gegessen. Bei uns kam das Fladenbrot hinzu, in das der Döner gefüllt wurde, damit man ihn auch im Gehen aus der Hand essen kann. Eine echte deutschtürkische Erfindung!

Auch der Inhalt bietet eine große Vielfalt. So sind längst Gemüse- oder Veggieburger im Trend. Gibt es den besten Döner in Berlin? Um so manche Dönerbude wird ein Hype gemacht, sodass Menschen aus nah und fern bis zu drei Stunden stehen, nur um einen Döner zu kaufen. Ob sich diese Warterei wirklich lohnt, ist schwer zu sagen. Immerhin soll Berlin mehr Kebaprestaurants haben als Istanbul. Vertrauen Sie lieber Ihren Augen und Ihrer Nase.

Die Berliner lieben ihr Bier farbenfroh. Mal ist es leuchtend grün, ein anderes Mal gelb. Die Berliner Weisse wird gerne mit Waldmeister- oder Himbeersirup aufgepeppt. Das obergärige, helle Bier aus dem Zapfhahn wurde um 1700 in Halberstadt entwickelt. Berliner Brauer veränderten das Rezept, sodass sich die Marke Berliner Weisse entwickelte. Das Weizenbier hat einen Alkoholgehalt von rund 3 % und ist damit ein leichtes Bier - ideal für den Sommer!