Aalsuppe, Labskaus, Rundstück warm...

Hamburg hat auch kulinarisch einige Besonderheiten zu bieten.
Wer Aal in der Aalsuppe erwartet, liegt völlig daneben: nicht der Fisch ist Namensgeber, sondern es ist "aales" drin - eine Restesuppe eben. Da sich jedoch schon so mancher Tourist in seinen Erwartungen getäuscht fühlte und den "fehlenden" Aal reklamierte, wird heute tatsächlich oft ein Stück Aal rein gegeben - um des lieben Friedens willen...

Noch ein Reste-Gericht ist der Hamburger Pannfisch: von Hausfrauen als kreative Resteverwertung erfunden. Verschiedene Fischreste (ohne Kopf) werden dabei in Senfsauce zu Bratkartoffeln serviert.

Ein weiteres Hamburger Nationalgericht ist Labskaus. Das ehemalige Seefahrergericht ist allerdings ein wenig gewöhnungsbedürftig: der Brei aus Pökelfleisch, Stampfkartoffeln, Rote Beete, Gurke und Gewürzen wird mit Spiegelei und Rollmops serviert.

Mindestens genauso gewöhnungsbedürftig für "süddeutschere" Gaumen ist eine weitere Hamburger Spezialität: Birnen, Bohnen und Speck. In Hamburg wird dieser Eintopf gerne im Sommer gegessen.

Das Winter-Pendent ist "Grünkohl mit Pinkel": nach dem 1. Bodenfrost fällt der Startschuss. Grünkohl wird mit in Zucker karamellisierten Kartpoffel, Kasseler, Bauchspeck und Pinkelwurst serviert. Dazu gibt´s "Köm" (= klarer Schnaps) für die bessere Verträglichkeit.

Rundstück warm - die Mutter aller Burger? Zumindest die Hamburger sind davon überzeugt. Beim Rundstück warm handelt es sich um ein halbes Brötchen mit einer ordentlichen Scheibe Schweinebraten und viiiiel Sauce. Man erzählt sich, dass ein nach Amerika ausgewanderter Hamburger mit dem Verkauf des Bratenbrötchens seinen Lebensunterhalt verdient und den heute über alle Landesgrenzen hinaus bekannten Hamburger erfunden habe.

Wer jetzt neugierig geworden ist, kann hier Tickets für Hamburgs kulinarische Highlights bestellen:

Hamburg: Streetkart-Tour

Hamburg: Streetkart-Tour

Erkunde Hamburg und Umgebung mit einem Kart mit 14 PS und entdecke die Highlights der Stadt. Mit…

59 Bewertungen
ab € 75,00
zum Angebot

Hamburg: Kulinarische Tour durch das Schanzenviertel

Hamburg: Kulinarische Tour durch das Schanzenviertel

Entdecke das Schanzenviertel als eines der spannendsten Viertel Hamburgs und genieße die…

959 Bewertungen
ab € 39,00
zum Angebot

Hamburg: Hafenrundfahrt mit Wein und Käse

Hamburg: Hafenrundfahrt mit Wein und Käse

Genieße die romantische Hafen-Atmosphäre während dieser Rundfahrt. Erlebe die Kultur und die reiche…

152 Bewertungen
ab € 38,00
zum Angebot

Elbphilharmonie: Führung ohne Konzertsäle & Hafenrundfahrt

Elbphilharmonie: Führung ohne Konzertsäle & Hafenrundfahrt

Erlebe eine Führung in der Elbphilharmonie (ohne Konzertsäle) und eine 1-stündige Hafenrundfahrt…

599 Bewertungen
ab € 29,00
zum Angebot

Hamburg: Speicherstadt-Rundgang mit Kaffeeverkostung

Hamburg: Speicherstadt-Rundgang mit Kaffeeverkostung

Entdeck die Hamburger Speicherstadt bei einem 2-stündigen Rundgang. Erfahr mehr über ihre…

103 Bewertungen
ab € 30,00
zum Angebot

Hamburg: Erlebnisführung im Chocoversum Schokoladen-Museum

Hamburg: Erlebnisführung im Chocoversum Schokoladen-Museum

Im Chocoversum gehst du dem Phänomen Schokolade mit allen Sinnen auf die Spur! Während der…

637 Bewertungen
ab € 21,00
zum Angebot

SIXX PAXX Theater Hamburg

SIXX PAXX Theater Hamburg

Erleben Sie SIXX PAXX, die heißeste Show für männliche darstellende Künste in Europa, an einem…

ab € 51,75
zum Angebot

Hamburg: Walking Craft Beer Tour im Stadtteil St. Pauli

Hamburg: Walking Craft Beer Tour im Stadtteil St. Pauli

Probiere leckere Biere und entdecke trendige Craft Beer Hotspots auf dieser geführten Tour durch…

ab € 35,00
zum Angebot

Hard Rock Cafe Hamburg: Essen ohne Anstehen

Hard Rock Cafe Hamburg: Essen ohne Anstehen

Erhalte den nächsten verfügbaren Sitzplatz und werde wie ein VIP behandelt im Hard Rock Cafe…

552 Bewertungen
ab € 22,90
zum Angebot

Reeperbahn: Panik City - Udo Lindenbergs Multimedia Erlebnis

Reeperbahn: Panik City - Udo Lindenbergs Multimedia Erlebnis

Genieß das ultimative Multimedia-Erlebnis in Panik City, das für Kinder und Erwachsene…

172 Bewertungen
ab € 20,50
zum Angebot

Hamburg: Private Kneipentour

Hamburg: Private Kneipentour

Erlebe eine aufregende Kneipentour durch die angesagtesten Hotspots in Hamburg und genieße einen…

ab € 375,00
zum Angebot

Hamburg: Tour der Elbphilharmonie mit Störtebeker-Bier

Hamburg: Tour der Elbphilharmonie mit Störtebeker-Bier

Nimm teil an einer professionellen Führung zur beeindruckenden Elbphilharmonie. Bereichere dein…

90 Bewertungen
ab € 25,00
zum Angebot

Hamburg: Tour über Reeperbahn, Hafen und Fischmarkt

Hamburg: Tour über Reeperbahn, Hafen und Fischmarkt

Entdecke Hamburg bei Sonnenaufgang bei dieser Tour von der Reeperbahn zum Fischmarkt. Starte…

107 Bewertungen
ab € 35,00
zum Angebot

Hamburg: Kulinarische Insidertour durch St. Georg

Hamburg: Kulinarische Insidertour durch St. Georg

Entdecke eines der angesagtesten Viertel von Hamburg bei diesem kulinarischen Rundgang. Schlendere…

80 Bewertungen
ab € 375,00
zum Angebot

Hamburg: Eis-Workshop

Hamburg: Eis-Workshop

Finden Sie heraus, wie Eis hergestellt wird, und nehmen Sie teil an diesem Eis-Workshop für…

5 Bewertungen
ab € 49,00
zum Angebot

Hamburg: St. Pauli Sex & Crime Rundgang ab 18 Jahren

Hamburg: St. Pauli Sex & Crime Rundgang ab 18 Jahren

Erkunde das Rotlichtviertel Hamburgs bei diesem spannenden Rundgang zum Thema Sex & Crime in St.…

6697 Bewertungen
ab € 23,00
zum Angebot

Hamburg: Die ultimative Sex-, Drogen- und Hotdog-Tour

Hamburg: Die ultimative Sex-, Drogen- und Hotdog-Tour

Entdecke Hamburgs berüchtigte Reeperbahn. Erkunde das Rotlichtviertel und genieße unterwegs einen…

230 Bewertungen
ab € 30,00
zum Angebot

Hamburg: Schnitzeljagd durch die HafenCity

Hamburg: Schnitzeljagd durch die HafenCity

Freu dich auf eine interaktive Schatzsuche durch Hamburgs neuen Stadtteil HafenCity. Löse Rätsel…

8 Bewertungen
ab € 20,00
zum Angebot