Man ist sich nicht einig ob es eine echte Madrider Küche gibt, denn in Madrid finden Sie die feinsten Spezialitäten aus ganz Spanien, wie z.B. aus Andalusien, oder dem Baskenland. Auch ist die Küche in Madrid so vielfältig und international wie Ihre Bevölkerung. Was man aber auf jeden Fall überall serviert bekommt ist Fisch und Meerestiere. Ob Calamares oder Pulpo (Kraken), deshalb nennt man Madrid auch den größten Hafen Europas.
Was man auf jeden Fall empfehlen kann sind die verschiedenen Variationen von Tortillas und Tapas, dass man sich in Madrid erst einmal eine Tapasplatte gönnt gehört auf jeden Fall zu einem Madrid- Trip dazu. Tapas Bars finden Sie in der ganzen Stadt, probieren Sie bei Ihrem Aufenthalt ruhig viele verschiedene aus.
In Restaurants bekommen Sie auch oft Eintopfgerichte mit viel Gemüse und Kalb und Lammfleisch.
Zum Nachtisch dann noch in Öl gebackene Churros, und das Menü ist perfekt.